El IV Concurso Provincial de la Empanada, organizado por el Ministerio de Turismo y Deportes, se realizará mañana viernes 4 de abril en los salones de UTHGRA; participarán 39 campeones de los concursos realizados en los municipios salteños, quienes competirán por el título de la mejor empanada de la provincia.

Los participantes se dividirán en dos grupos y deberán preparar sus empanadas con los mismos ingredientes, previamente establecidos y comunicados a los concursantes. Un prestigioso jurado se encargará de evaluar la creatividad, el sabor y la técnica de cada preparación. Ellos son:

Abelardo Angelina, director y docente de la Escuela de Gastronomía “Salamanca”.
Eufracina Torres, representante del Fortín “Martina Silva de Gurruchaga”.
Patricia Balderrama, representante de la Cámara, Hotelera, Gastronómica y Afines de Salta, empresaria con 50 años de experiencia gastronómica y representante de la Peña Boliche Balderrama, que recientemente cumplió 72 años de trayectoria.
Lorena Iglesias, empresaria, emprendedora y creadora de contenido de viajes y gastronomía.
María Julia Díaz, cocinera, profesora de italiano, amante de los viajes y diferentes culturas, sobre todo la gastronomía local.
Participantes

En esta cuarta edición del Concurso Provincial de la Empanada participan representantes de las diferentes regiones turísticas de la provincia; por 

Ciudad de Salta y alrededores:

Ciudad, Sandra Acosta
San Lorenzo, Matías Michel
Vaqueros, Claudia Beatriz Justiniano

Valles Calchaquíes:

Seclantás, Sandro Francisco Romero
Molinos, Miguel Angel  Yapura
Animaná, Tania Florencia Duran
San Carlos, Susana Alcira Lera
Cachi, Angelica Bonifacia Burgos
Cafayate, Rafael Salvador Tolaba
Angastaco, Gabino Eleuterio López

Puna de los andes

San Antonio de los Cobres, Valeria Calpanchay 
Tolar Grande, Sixta Severiana Carral
 
Valle Histórico y Gaucho 

Rosario de la Frontera, Fernando Humacata
Apolinario Saravia, Dalmira del Valle Sayago
Gral. Güemes, Elvira Guerrero
El Bordo, Lidia Teresa Fernández
El Galpón, María Esther Campos
La Candelaria, Marta Noemí Unco
El Jardín, María Venacia Apaza
El Tala, Claudia del Valle Apaza
Las Lajitas, Fatima Graciela Flores

Valle de Lerma:

Coronel Moldes, Otilia de Jesus Wayar
El Carril, Davina Mercedes Flores
San José de los Cerrillos, Daniel Cruz Marcelo
La Merced, Esteban Roberto Coria
La Viña, Paulina Norberta Diaz
Chicoana, Monica Noemi Cardozo
Rosario de Lerma, José Octavio Cruz
Guachipas, Mirta Marcelina Benavidez
Campo Quijano, Mirta Nohemi Cruz

Selva de montaña

Tartagal, Susana del Valle Montenegro
San Ramón de la Nueva Orán, Eliana Anahí Avendaño
Urundel, Juana Matilde Tejerina

Prof. Salvador Mazza

Aguaray, Federico Daniel Barca
Gral. Ballivián, Camila Alejandra Caceres
Embarcación, Lorena Cecilia Lopez
Gral. Mosconi, Patricia del Socorro Iguesca

Quebradas Andinas

Iruya, Claudia Rogelia Chapor
Santa Victoria Oeste, Marcelina Quiroga