El IV Concurso Provincial de la Empanada, organizado por el Ministerio de Turismo y Deportes, se realizará mañana viernes 4 de abril en los salones de UTHGRA; participarán 39 campeones de los concursos realizados en los municipios salteños, quienes competirán por el título de la mejor empanada de la provincia.
Los participantes se dividirán en dos grupos y deberán preparar sus empanadas con los mismos ingredientes, previamente establecidos y comunicados a los concursantes. Un prestigioso jurado se encargará de evaluar la creatividad, el sabor y la técnica de cada preparación. Ellos son:
Abelardo Angelina, director y docente de la Escuela de Gastronomía “Salamanca”.
Eufracina Torres, representante del Fortín “Martina Silva de Gurruchaga”.
Patricia Balderrama, representante de la Cámara, Hotelera, Gastronómica y Afines de Salta, empresaria con 50 años de experiencia gastronómica y representante de la Peña Boliche Balderrama, que recientemente cumplió 72 años de trayectoria.
Lorena Iglesias, empresaria, emprendedora y creadora de contenido de viajes y gastronomía.
María Julia Díaz, cocinera, profesora de italiano, amante de los viajes y diferentes culturas, sobre todo la gastronomía local.
Participantes
En esta cuarta edición del Concurso Provincial de la Empanada participan representantes de las diferentes regiones turísticas de la provincia; por
Ciudad de Salta y alrededores:
Ciudad, Sandra Acosta
San Lorenzo, Matías Michel
Vaqueros, Claudia Beatriz Justiniano
Valles Calchaquíes:
Seclantás, Sandro Francisco Romero
Molinos, Miguel Angel Yapura
Animaná, Tania Florencia Duran
San Carlos, Susana Alcira Lera
Cachi, Angelica Bonifacia Burgos
Cafayate, Rafael Salvador Tolaba
Angastaco, Gabino Eleuterio López
Puna de los andes
San Antonio de los Cobres, Valeria Calpanchay
Tolar Grande, Sixta Severiana Carral
Valle Histórico y Gaucho
Rosario de la Frontera, Fernando Humacata
Apolinario Saravia, Dalmira del Valle Sayago
Gral. Güemes, Elvira Guerrero
El Bordo, Lidia Teresa Fernández
El Galpón, María Esther Campos
La Candelaria, Marta Noemí Unco
El Jardín, María Venacia Apaza
El Tala, Claudia del Valle Apaza
Las Lajitas, Fatima Graciela Flores
Valle de Lerma:
Coronel Moldes, Otilia de Jesus Wayar
El Carril, Davina Mercedes Flores
San José de los Cerrillos, Daniel Cruz Marcelo
La Merced, Esteban Roberto Coria
La Viña, Paulina Norberta Diaz
Chicoana, Monica Noemi Cardozo
Rosario de Lerma, José Octavio Cruz
Guachipas, Mirta Marcelina Benavidez
Campo Quijano, Mirta Nohemi Cruz
Selva de montaña
Tartagal, Susana del Valle Montenegro
San Ramón de la Nueva Orán, Eliana Anahí Avendaño
Urundel, Juana Matilde Tejerina
Prof. Salvador Mazza
Aguaray, Federico Daniel Barca
Gral. Ballivián, Camila Alejandra Caceres
Embarcación, Lorena Cecilia Lopez
Gral. Mosconi, Patricia del Socorro Iguesca
Quebradas Andinas
Iruya, Claudia Rogelia Chapor
Santa Victoria Oeste, Marcelina Quiroga
